BlogGezonde maca van hoog uit de bergen
  • $

$ 0, -

US$ 0,00

Gezonde maca van hoog uit de bergen

02-04-2015

Maca is één van de bekendste superfoods. Binnen de raw food-beweging wordt ze geprezen vanwege haar hoge gehalte aan voedingsstoffen en lekkere smaak. Er bestaan verschillende soorten maca: rode, zwarte, blauwe, paarse, groene en gele. De gele variant wordt het meest in gerechten verwerkt. Deze soort doet met haar vanille-nootachtige smaak een beetje denken aan butterscotch. Daarmee is ze een lekkere toevoeging in bijvoorbeeld smoothies.

Wilde en gecultiveerde maca

Mensen die maca al tientallen jaren gebruiken, beweren dat de kracht van maca steeds minder lijkt te worden. Dit heeft alles te maken met het feit dat dertig jaar geleden vooral wilde maca verkrijgbaar was en tegenwoordig alleen nog gecultiveerde.

De gecultiveerde plant en wilde variant verschillen zoveel van elkaar dat sommige biologen zich afvragen of het niet twee verschillende planten zijn.

Maca

Maca uit de hoge bergen

Wilde maca is een sterke plant die in het Andesgebergte op 4000 meter hoogte groeit. Tijdens het groeiseizoen kan de temperatuur variëren van -2ºC tot 13ºC. Het is niet ongebruikelijk dat de temperatuur gedurende korte tijd nog verder daalt, soms tot wel -10ºC. Verder kan het hoog in de bergen stevig waaien en de zon schijnt fel. Naast maca zijn er weinig gewassen die in deze extreme weersomstandigheden geteeld kunnen worden.

De geschiedenis van maca

Het cultiveren van maca begon ongeveer 5000 jaar geleden door de indianen die in het Andesgebergte plantages aanlegden, op dezelfde hoogte waar wilde maca groeit. Maca was het hoofdbestanddeel van hun dagelijkse menu. Ze droogden de wortel van de plant, zodat ze ook in schaarse tijden iets te eten hadden. Maca diende ook als ruilmiddel tegen andere soorten voedsel van lager gelegen stammen.

Toen de Spanjaarden in de zestiende eeuw Peru veroverden kwamen ze voor het eerst in aanraking met maca. Als snel leerden zij de geneeskrachtige werking van maca kennen. De plant werd zo geliefd dat de Spanjaarden de indianen belasting lieten betalen door een deel van hun maca-oogst af te staan.

In de loop van de tijd wisselde de populariteit van maca sterk. Er zijn periodes geweest waarin de plant compleet vergeten leek. Zo’n dertig jaar geleden werd maca herontdekt. De vraag vanuit het Westen steeg explosief en ineens werd de plant met uitsterven werd bedreigd.

Maca

Vanaf dat moment zijn er in Peru, Bolivia en Brazilië grote maca-plantages opgericht. Deze plantages leveren een zeer smakelijk en bovenal buitengewoon gezond product. De maca van de plantages verschilt wel van de oorspronkelijke wilde variant die op 4000 meter hoogte groeit.

Gele of zwarte (of rode) maca?

Wil je maca eten omdat je het lekker vindt en je goed voor jezelf wilt zorgen, dan volstaat het goudgele poeder. Wil je maca inzetten puur vanwege de bevorderlijke effecten ? Dan moet je waarschijnlijk een andere soort hebben. Vooral zwarte en rode maca zijn dan een aanrader.

Ben je benieuwd of maca ook iets voor jou kan betekenen? Lees dan het nieuwe maca-artikel in de Azarius Encyclopedie.



Geschreven door: Sofie



Ben je 18 jaar of ouder?

Om onze webshop te kunnen bezoeken dien je te bevestigen dat je 18 jaar of ouder bent.