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Pilzjagd

20-09-2017

An einem strahlenden Herbstmorgen begeben wir uns in die niederländischen Wälder, um Pilze zu suchen.

Die Jahreszeit des Spitzkegligen Kahlkopfs

Die Saison zum Sammeln des Spitzkegligen Kahlkopfs dauert in den Niederlanden von September bis Anfang Dezember, ist jedoch sehr wetterabhängig. Das Myzelium (unterirdische Pilznetzwerk) ist vorhanden, jedoch lässt nur die richtige Menge Regen die „Früchte“ spriessen.

Mikrodosierung

Den Organisatoren dieser Exkursion zufolge ist es eine gute Idee einige Kahlköpfe schon vor dem Aufbrechen zu essen. „Du stimmst dich so auf den Pilz ein und wirst ihn einfacher finden.“ Als angenehme Nebenwirkung sieht der Wald noch atemberaubender aus.

Nippelförmiger Hut

Den Spitzkeglige Kahlkopf (Psilocybe semilanceata) erkennt man an seinem langen, dünnen Stamm (üblicherweise weiss oder grau) und seinem typischen nippelförmigen Hut (gelb, braun, weiss oder grau). Er wächst gut auf Schaf-, Pferd- oder Kuhmist, das heisst abgegraste Weideländer sind ein heisser Tipp.

Essbare Pilze

Gemeiner Birkenpilz

Leider sind wir etwas zu früh dran: wir finden nur zwei Kahlköpfe. Eine normale Dosis zum Trippen besteht aus ungefähr zwanzig Pilzen. Der September war warm und es regnete fast nicht.

Wir finden jedoch grosse Mengen an essbaren Pilzen, hauptsächlich Röhrlinge und Steinpilze. Sie werden fast vom Förster beschlagnahmt – Achtung! Pilze zu sammeln ist nicht immer erlaubt! – aber er drückt ein Auge zu und am selben Abend geniessen wir ein herrliches Pilzrisotto. Wir bereiten ausserdem eine Pilzsuppe und ein Pilzomelett zu.

Paddo Latte

Dann die Überraschung: es sind noch einige Kahlköpfe vom letzten Jahr übrig! Ein köstlicher Tee mit Ziegenmilch und Honig wird zubereitet. Über das Heideland bei Sonnenuntergang zu wandern ist absolut traumhaft. Die Energie der Gruppe genauso: wir werden sicher noch einmal zurückkommen!

Steinpilze

Willst Du selbst Pilze sammeln gehen?

Gib Acht: Es gibt viele Sorten von Pilzen, die anderen zum Verwechseln ähnlich sehen. Gehe deshalb immer mit einem Experten zusammen und iss nichts, falls Du dir nicht sicher bist.

Anmerkung: Jetzt ist der richtige Zeitpunkt! Letztes Wochenende wurden unzählige Spitzkeglige Kahlköpfe gefunden…

Geschrieben von Judith



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