BlogGastronomisch verantwoord trippen bij Baked Live
  • $

$ 0, -

US$ 0,00

Gastronomisch verantwoord trippen bij Baked Live

30-03-2015

“Het doel is high worden,” zegt chef-kok Noah. Vanavond proberen we een haute cuisine diner met psychoactieve ingrediënten.

Psychedelica staan niet bekend om hun goede smaak, zacht uitgedrukt. Ze consumeren kan een hele opgave zijn. Noah: “Waarom dat gedoe niet vermijden door ze in een heerlijk gerecht te verwerken?”

Proefkonijn

Baked Live is een onafhankelijk evenement dat op 21 maart plaatsvond. Een paar weken eerder speelden mijn collega’s en ik voor proefkonijn. Noah: “Geen zorgen, dit is al de zesde ronde!” Inmiddels heeft hij zowel de smaakcombinaties als het effect van de dosering geperfectioneerd. “We hebben beide kanten van het spectrum al gezien: avonden waarop niet veel gebeurde en avonden waarbij mensen moeite hadden aan tafel te blijven zitten omdat ze volledig de pan uit spaceten.”

Baked Live

Magische kruidenkist

We besluiten de chef met zijn magische kruidenkist te vertrouwen. Alle producten die hij gebruikt zijn legaal en bij Azarius verkrijgbaar: kanna, kratom, Syrische wijnruit, Passiebloem, truffels en meer. Vandaag krijgen we drie gangen voorgeschoteld. Op het echte evenement worden dat er zes! We kiezen alledrie voor het vegetarische menu.

Slim voorgerecht

Het voorgerecht is een kunstwerk: de risottoballetjes met groente bevatten kanna extract en zijn gedoopt in een krachtige saus van zouthout - om de Syrische wijnruit die erin zit te verbloemen. Enkele hennepzaadjes maken het gerecht af.

Het ziet er niet alleen mooi uit: we zijn blij verrast door het verfijnde smaakpalet. Deze man kan koken!

Baked Live

Bij Azarius adviseren we geen MAO-remmers (zoals Syrische wijnruit) met SRI’s (zoals kanna) te combineren, maar Noah stelt ons gerust: het gaat om milde doseringen.

Je zou het ook slim kunnen noemen: de MAO-remmer versterkt het effect van vrijwel alle andere ingrediënten in deze maaltijd, dus minder is nodig voor hetzelfde resultaat. Noah: “Om dezelfde reden werk ik voornamelijk met extracten.”

Wazig

“Na twintig minuten zal je je een beetje wazig voelen,” waarschuwt hij. We houden de tijd in de gaten en inderdaad: wazig is het juiste woord. Het is subtiel, maar mijn waarneming begint zeker te verschuiven. Een collega voelt zich blij en praatgraag: “Dat is de kanna!” lacht ze, “maar de gezellige sfeer helpt natuurlijk ook.”

Mag het een truffel meer zijn?

Ondertussen bereidt Noah het tweede gerecht. Drie Hollandia truffels worden boven mijn bord geraspt. De groenten zijn gestoomd met “een lekkere sativa” uit een UFO-vormige vaporizer.

Baked Live

Alweer is het eten heerlijk: je zou niet zeggen dat je iets psychedelisch aan het eten bent. Eerder voelen we ons verwend door de aangename exclusiviteit van het diner. We zijn enthousiast: dit is de nieuwe manier van trippen!

Kort daarna: een eerste golf van misselijkheid. Misschien is het toch niet zo’n gek idee om truffels op een lege maag te nemen? De golven komen en gaan. Ook bij mijn collega’s. Ik ben verbaasd over het effect van die drie kleine brokjes: ik ben echt aan het trippen! Dat moet de Syrische wijnruit wel zijn. We worden allemaal een beetje giechelig.

Kratom in de mix

Als het dessert arriveert - een chocoladecake met kratomextract - twijfel ik: moeten we echt nog meer aan deze mix toevoegen? Ik ben al behoorlijk wiebelig… Ik besluit het spel niet te bederven. Gelukkig is het effect van de kratom mild en - zoals Noah al voorspelde - ontspannend.

All pictures by Floris Leeuwenberg

Geschreven door: Juniper



Ben je 18 jaar of ouder?

Om onze webshop te kunnen bezoeken dien je te bevestigen dat je 18 jaar of ouder bent.