Lente! Bij Azarius vieren we het nieuwe seizoen met de start van een nieuwe rubriek: Altered states of cooking.
De meeste kruiden en smart producten in ons assortiment zijn natuurlijk al heerlijk op zichzelf, maar een creatieve geest leeft zich graag uit! Doe nieuwe inspiratie op met onze bewustzijnsverruimende recepten.
Koken met paddenstoelen
Psilocybe paddenstoelen en truffels kun je beter niet langdurig verhitten. De werkzame bestanddelen psilocybine en psilocine breken namelijk af bij blootstelling aan zuurstof. Een hogere temperatuur zal dit proces versnellen.
Wil je paddenstoelen verwerken in een warm gerecht? Dan kun je ze het best op het laatste moment toevoegen. Nog beter is is om ze rauw te verwerken, zoals bijvoorbeeld in het onderstaande recept.
Tripping balls
Gedroogde paddenstoelen of truffels zijn een verrassend lekker ingrediënt in energieballen. De nootachtige smaak en knapperige structuur combineren goed met (rauwe) cacao, noten, zaden en gedroogd fruit.
Je kunt ook verse truffels en paddenstoelen gebruiken, maar deze zijn sterker van smaak en hebben dus ook heftigere smaken (bijvoorbeeld verse gember) nodig om ze te maskeren.
Ingrediënten:
2 gram fijngehakte gedroogde paddenstoelen of truffels, handje amandelen, handje hazelnoten, 1 eetlepel lijnzaad, 5 gedroogde vijgen, handje cranberries, 1 eetlepel kokosolie, 1 eetlepel (rauwe) cacao.
Bereidingswijze:
Hak de amandelen, hazelnoten en paddenstoelen samen met het lijnzaad fijn in een blender. Voeg de overige ingrediënten toe en meng tot er een kleverig deeg ontstaat. Rol hiervan een stuk of tien balletjes en laat deze opstijven in de koelkast.
Rol de balletjes eventueel door sesamzaad of geraspte kokos voor een mooi laagje.
Effect
De balletjes hebben een mild psychoactief effect. Van één balletje zal je niet direct gaan trippen, wel voel je je meer ontspannen en kom je lichtelijk in andere sferen. Ideaal voor een feestje dus!
Alternatief recept
2 gram fijngehakte gedroogde paddenstoelen of truffels, handje amandelen, handje walnoten, 2 eetlepels chiazaad, 2 eetlepels lijnzaad, 1 eetlepel hennep proteïne poeder, 8 gedroogde dadels, 1 eetlepel kokosolie, 1 eetlepel (rauwe) cacao.
Meer kooktips
In combinatie met citroen zal psilocybine sneller worden omgezet in psilocine. De trip kickt dan sneller (mogelijk zeer snel) in.
Paddenstoelen en truffels werken het best op een lege maag. Een beetje eten kan geen kwaad, maar let wel op de hoeveelheden die je consumeert: een te volle maag leidt tot onnodige misselijkheid.
Geschreven door: Juniper
