Absinthe légalisée
Le marchand de spiritueux Boorsma à Amsterdam a demandé à la Cour de Justice d’Amsterdam de supprimer l’ancienne loi interdisant l’absinthe aux Pays-Bas, après la confiscation d’une bouteille de la boisson interdite par l’Inspection sanitaire. Vendredi 23 juillet la Cour a décidé que cette loi a été rendue obsolète par la législation européenne et qu’elle peut être supprimée.
Au lieu de payer l’amende Boorsma avait choisi de commencer une procédure d’essai : « Cela ressemble à une chasse aux sorcières. L’absinthe qui est commercialisée en ce moment répond à tous les règles de l’Union européenne. » L’absinthe est produite librement et légalement dans différents pays, p.e. la France, l’Allemagne, l’Espagne, l’Autriche, la République tchèque et la Suisse. La quantité de Thujon est de loin inférieure au maximum de l’Union. Thujon, comme caféine, a un effet sur le système nerveux, même si l’effet est minimal. La consommation d’une bouteille d’absinthe, ce qui n’est pas à recommander, n’a aucun autre effet que l’ivresse. Il faut boire l’absinthe pour son goût et non pas pour ses effets hallucinogènes supposés.
A propos de l’absinthe
L’absinthe a été produite pour la première fois à la fin du XVIIIe siècle par un médecin français. Le résultat était une eau-de-vie d’anis et d’absinthe, l’herbe à laquelle la boisson doit sa couleur verte. La boisson est devenue populaire en toute Europe après l’établissement de la première distillerie par Pernod. Surtout parmi les artistes comme Baudelaire, van Gogh, Manet, Picasso et Hemingway l’absinthe était la boisson préférée.
La résistance contre l’absinthe était une conséquence du fait qu’on pensait que la substance active Thujon menait à la folie. Cependant, les mauvaises versions d’absinthe qu’on vendait à l’époque contenaient des substances beaucoup plus dangereuses: insecticides, acétate de cuivre et ammoniac.
Les pays du Benelux et la Suisse ont définitivement interdit la boisson en 1909, après qu’un homme suisse avait tué toute sa famille sous l’influence d’absinthe. La France l’a interdit en 1915 et la tenait même responsable, en partie, pour les défaites de la Grande Guerre.
Légalité
L’absinthe est légalement en vente dans beaucoup de pays européens. La boisson contient entre 50% et 75% d’alcool. L’interdiction hollandaise date d’une époque où l’adultère, le pari et les contraceptifs était également interdits.
Tant que Thujon est naturellement présent dans la boission et son pourcentage ne dépasse pas un taux fixe, l’absinthe est parfaitement légale en Europe. C’est pour cette raison que les autres pays européens ont révoqué leurs interdictions. La Cour de Justice néerlandaise a finalement fait de même. L’Union des marchands de spiritueux félicite Boorsma de la décision, mais elle ne veut pas tirer des conclusions du jugement. « Les lois de santé et des spiritueux doivent être fixées à niveau national. Cette décision n’est qu’une interprétation du juge », selon un porte-parole.
